Bresaola In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	bresaola
	200 g	insalate miste (radicchio, insalata soncino, lattughino)
	150 g	formaggio asiago
	2	limoni
	100 g	gherigli di noci
	1/2 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.
2. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
3. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
4. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata.
5. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
6. Buon appetito!