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Antipasti

Canederli Altoatesini

Tipo piattoAntipasti
A base diMollica Di Pane Secco
Persone4
NoteLuogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.
Visite1152 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  mollica di pane secco  
 100 g  farina  
 100 g  burro  
 4  uova  
 25 cl  latte  
   prezzemolo tritato  
   noce moscata  
 150 cl  brodo di carne  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.
  2. Far riposare per 30 minuti.
  3. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro.
  4. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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