Canederli Altoatesini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	mollica di pane secco
	100 g	farina
	100 g	burro
	4	uova
	25 cl	latte
		prezzemolo tritato
		noce moscata
	150 cl	brodo di carne
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.
2. Far riposare per 30 minuti.
3. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro.
4. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.
5. Buon appetito!