Cavedani E Barbi Fritti Alla Piemontese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	barbi e cavedani freschissimi
	2 spicchi	aglio
	4 foglie	salvia
		olio d'oliva
		farina per infarinare
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare ed eviscerare i pesci.
2. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate.
3. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare.
4. Servire caldissimi.
5. Buon appetito!