Funghi Misti Sott'olio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	famigliole
	500 g	funghi gallinacci
	75 cl	aceto di mele
		aglio
		pepe bianco
	alcune foglie	alloro
		sale
	25 cl	acqua
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate le famigliole a mazzetti.
2. Togliere dai funghi la parte terrosa del gambo ed eventuali residui di terra con un panno umido.
3. Se sono molto sporchi passarli velocemente sotto l'acqua ed asciugarli.
4. Far bollire acqua, aceto e sale e cuocervi i funghi per 20 minuti.
5. Scolarli, premerli delicatamente con uno straccio per far uscire l'aceto in eccesso.
6. Sistemarli una volta freddi nei vasetti alternandoli con gli aromi.
7. Aggiungere l'olio avendo cura di coprire bene e riporre al fresco.
8. Buon appetito!