Insalata Con Pesce Azzurro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	insalata valerianella
		sardine sott'olio
		scalogno (o cipollina fresca)
		ravanelli
		olio d'oliva extra-vergine
		aceto di mele
		sale marino integrale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore.
2. Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali.
3. Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata.
4. Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili.
5. Condire con l'emulsione.
6. Buon appetito!