Bauletti Di Cicoria Bianca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata cicoria bianca
	50 g	formaggio groviera
	50 g	prosciutto
	50 g	pinoli
	1 mazzetto	maggiorana
	1	uovo
	50 g	burro
	25 cl	panna
	1 bicchierino	cognac
	1 mazzetto	erbe aromatiche
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.
2. Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
3. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
4. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
5. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.
6. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
7. Versate la panna e insaporite con il cognac.
8. Unite anche i pinoli e le erbe tritate.
9. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
10. Buon appetito!