Bucatini All'amatriciana (8)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo bucatini
	120 g	pancetta tesa
	1	cipolla
	300 g	polpa di pomodoro
	40 g	formaggio pecorino grattugiato
	1	peperoncino
		sale
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo.
2. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino.
3. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
4. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.
5. Buon appetito!