Ravioli Di Polmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	polmone
	2 cucchiai	strutto
	1	cipolla tritata
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	maggiorana tritata
	2 cucchiai	pangrattato
	1	pasta sfoglia
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata.
2. Salare, pepare e far stufare piano piano.
3. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato.
4. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso.
5. Buon appetito!