Marmellata Di Prugne (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	prugne nere e sane
	320 g	zucchero
	1 g	acido salicilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a metà le prugne, estrarre i noccioli e metterli da parte.
2. Controllare il peso della frutta, metterla in pentola, coprire con 1 bicchiere grande di acqua e cuocerla dolcemente per 210 minuti.
3. Unire poi lo zucchero e continuare a cuocere, sempre mescolando, a fuoco dolcissimo, per circa 4 ore; 1 ora prima di togliere dal fuoco unire 10 semi estratti dai noccioli e tritati, l'acido salicilico e mescolare bene.
4. Versare in vasi di vetro.
5. Buon appetito!