Gelato Di Prugne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	prugne nere
	250 g	zucchero
	25 cl	acqua
	1/2 stecca	cannella
	1	albume d'uovo
	1	arancia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le prugne, togliete i noccioli, tagliatele a pezzettini senza sbucciarle; riuniteli in una grande ciotola con due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia; lasciate riposare il tutto una decina di minuti.
2. Nel frattempo portate a ebollizione l'acqua con il rimanente zucchero e la stecca di cannella; lasciate bollire cinque minuti; togliete la stecca di cannella; fate raffreddare lo sciroppo e unitelo alle prugne.
3. Frullate tutto a lungo.
4. Versate il composto nella gelatiera e procedete seguendo le istruzioni.
5. Buon appetito!