Minestra Di Trippa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	trippa lessata
	200 g	salsiccia a nastro
		olio d'oliva
	1	dado
	3	zucchine
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	riso
		formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.
2. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini.
3. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
4. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
5. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
6. Buon appetito!