Pane Integrale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina di grano integrale
	200 g	farina di segale integrale
	100 g	farina d'orzo integrale
	250 g	lievito acido
	50 cl	acqua tiepida
		sale
		crusca
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare le farine e disporle a fontana.
2. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l'acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio.
3. Coprire l'impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti.
4. Impastare ancora e dar forma ai pani.
5. Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po'.
6. Infornare.
7. Buon appetito!