Panzanella Toscana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	pane casereccio raffermo
	8	filetti d'acciughe
	4	pomodori maturi
	1	cipolla
	1 manciata	basilico
	1 cucchiaio	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata.
2. Distribuirvi sopra i filetti d'acciuga spezzettati.
3. Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane.
4. Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori.
5. Salare e pepare.
6. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella.
7. Servirla fresca.
8. Buon appetito!