Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina bianca
	1 bustina	lievito
	300 g	cecinielli
	1 ciuffo	prezzemolo
		strutto (o olio d'oliva extra-vergine)
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
2. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo.
3. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente.
4. Sgocciolarli e unirli all'impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe.
5. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
6. Buon appetito!