Pasta Cresciuta Campana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	farina
	40 g	lievito di birra
		strutto (o olio d'oliva)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
2. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
3. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
4. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
5. termosifone).
6. Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
7. Dorare e servire subito.
8. Buon appetito!