Muffin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 cl	acqua
	15 g	burro
	1750 g	farina
	45 g	lievito di birra
	30 g	sale
	25 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il lievito nell'acqua.
2. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle.
3. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti.
4. Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 70-75 g di forma rotonda, disporli su un asse spolverato di farina di riso e lasciarli lievitare.
5. Quando si siano convenientemente gonfiati, disporli nei cerchi per muffin allineati su una placca da forno molto calda, metterli in forno a cuocere e, a metà cottura, girarli dall'altra parte e completare la cottura.
6. Buon appetito!