Muffin Cotti In Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 cl	acqua
	15 g	burro
	1750 g	farina
	45 g	lievito di birra
	30 g	sale
	15 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il lievito nell'acqua.
2. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle.
3. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti.
4. Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 60 g.
5. Lasciarli lievitare per 5 minuti, formarne quindi dei tamponi del diametro di 10 cm e allinearli su una placca da forno leggermente imburrata.
6. Lucidarli con l'uovo, lasciarli lievitare e cuocerli quindi in forno a 230 gradi.
7. A metà cottura, girarli dall'altra parte e completare quindi la cottura.
8. Buon appetito!