Pennette Con La Pescatrice

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo pennette
	400 g	coda di rospo (rana pescatrice)
	2	arance
	abbondante	erba cipollina
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini.
2. Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata.
3. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora.
4. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata.
5. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire.
6. Buon appetito!