Pesce Gatto Alla Polesana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pesci gatto da 350 g
		olio d'oliva extra-vergine
		aglio
		prezzemolo
	1	cipolla
	1	carota
	1	patata
	2 coste	sedano
		vino trebbiano di romagna
	1/2	limone (scorza)
		salsa di pomodoro
		farina
		burro
		sale
		pepe
		spezie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo.
2. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare.
3. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci.
4. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura.
5. Servire sulla polenta.
6. Buon appetito!