Pesce Gatto In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pesci gatto da 350 g
	2 cucchiai	aceto di vino
	1 mestolino	salsa di pomodoro
		carota
		sedano
		cipolla
		olio d'oliva extra-vergine
	alcune foglie	basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare.
2. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.
3. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.
4. Servire con polenta abbrustolita.
5. Buon appetito!