Piselli All'americana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	piselli freschi sgranati
	70 g	burro
	80 g	pancetta affumicata
	6	uova
	1/2 bicchiere	birra chiara
	1 foglia	alloro
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra.
2. Salare e pepare.
3. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso.
4. Servire subito.
5. Buon appetito!