Risotto Con Piselli (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	riso
	50 g	burro
	6 cucchiai	formaggio parmigiano
	2 cucchiai	sale grosso
	250 g	piselli freschi sgranati
	150 cl	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere l'acqua in un tegame e salare.
2. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
3. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti.
4. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
5. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
6. Buon appetito!