Torta Di Pane Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pane nero
	2 bustine	vaniglina
	100 cl	latte
	2	uova
	4 cucchiai	miele
	10	noci
	2 cucchiaini	cannella
	2	mele (o frutta di stagione)
	4 cucchiai	farina integrale
	4 cucchiai	panna
	1 pizzico	sale
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spezzettare il pane ed immergerlo nel latte e vaniglia per circa dodici ore.
2. Al termine dell'ammollo renderlo omogeneo e lasciarlo in un recipiente.
3. Montare a neve i due albumi, aggiungere i due tuorli, rendere il tutto cremoso, quasi compatto.
4. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti piccoli e sottili.
5. Sgusciare le noci e spezzettarle, unire le mele, il miele e la cannella.
6. Unire il pane 1 pizzico di sale, la panna, il composto con le mele e amalgamare bene il tutto.
7. Se l'impasto è troppo morbido aggiungere un poco di farina; unire lentamente le uova miscelando per ottenere un impasto omogeneo.
8. Trasferire il tutto in una teglia imburrata, infornare a circa 180/200 gradi e cuocere per un'ora circa.
9. Buon appetito!