Aceto Alla Pesca

Preparazione

1. La pesca deve essere matura, ma soda e profumata.
2. Lavare la pesca e tagliarla a quarti senza sbucciarla e tenendo da parte anche il nocciolo.
3. Mettete pesca e nocciolo in un vaso e coprite con l'aceto.
4. Coprire il vaso e far macerare per 4 giorni.
5. Poi filtrare e travasare l'aceto ottenuto in una bottiglia.
6. L'aceto alla pesca può essere usato per condire insalate di stagione e per accompagnare sedani, finocchi e peperoni.
7. Buon appetito!