Frittata Di Fiori D'acacia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 gambo	sedano
	1	carotina
	1	cipollotto
	alcune foglie	menta
	alcune foglie	melissa
	alcune foglie	basilico
		olio d'oliva
		burro
	alcune gocce	aceto di vino
	6	uova
		sale
		pepe
	1 manciata	formaggio grattugiato
	3 cucchiai	fiori d'acacia
Per Decorare:	alcuni	fiori d'acacia freschi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate 1 gambo di sedano, 1 carotina, 1 cipollotto, alcune foglie di menta, di melissa e di basilico.
2. Fate soffriggere un po' d'olio e burro e unitevi la verdura tritata facendola appassire dolcemente spruzzandola con alcune gocce d'aceto.
3. Sbattete 6 uova con sale, pepe, 1 manciata di formaggio grattugiato; unitevi 3 cucchiai di fiori d'acacia privati della parte verde e il trito di erbe.
4. Scaldare olio e burro in una larga padella, versarvi il composto formando la frittata, rigiratela e servitela ben calda decorata con qualche fiore d'acacia fresco.
5. Buon appetito!