Frittelle Di Fiori D'acacia

Ingredienti	quantità	ingrediente
		fiori d'acacia
	3	uova
	100 g	farina
	100 g	zucchero
		latte
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Munirsi di un paio di forbicione, di una scala e di un recipiente capace (stile insalatiera di plastica).
2. Andare a fare incetta di fiori d'acacia.
3. Ricordarsi che le acacie sono notevolmente spinose, e che i fiori d'acacia sono anche il cibo preferito dalle api, che potrebbero non gradire la vostra competizione...
4. Ma per le frittelle si affronta questo ed altro! Pulire i fiori d'acacia, eliminando soprattutto tutti gli insetti che vi abitano (alcune popolazioni africane mangiano le formiche, ma non le ho mai provate e non me la sento di consigliarvelo).
5. Preparare una pastella con 3 uova, 100 g di farina, 100 g di zucchero (assolutamente non vanigliato), tanto latte quanto basta per renderla piuttosto liquida ed un cucchiaino di lievito.
6. Queste dosi bastano per un'insalatiera della capienza di un litro e mezzo piena di fiori puliti.
7. Mescolare i fiori alla pastella.
8. Friggere in abbondante olio caldo.
9. Buon appetito!