Frittelle Di Fiori Di Sambuco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 cl	fiori di sambuco
	1 bicchiere	latte
	100 g	farina
	100 g	zucchero
	3	uova
	1/2 bustina	lievito vanigliato
	1 pizzico	sale
	molto	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco.
2. Montare gli albumi a neve.
3. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza.
4. Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde!
5. Buon appetito!