Frittata Di Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	gamberetti sgusciati
	12	olive nere sminuzzate
	1 cucchiaio	prezzemolo
	130 g	riso
	1 cucchiaino	pepe di caienna
	1 cucchiaino	pepe bianco
	2 cucchiaini	burro
	5	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano reggiano
	1 cucchiaino	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale.
2. In una terrina sbattere le uova, il sale e il pepe bianco.
3. Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle.
4. Allora spargere la superficie con il composto di uova e i gamberetti.
5. Spolverare con parmigiano reggiano.
6. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto.
7. Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire.
8. Buon appetito!