Tartine Al Burro Di Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pancarré
	400 g	gamberetti
	200 g	burro
	alcune foglioli	insalata rucola
		capperi
		prezzemolo
		maggiorana
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete il burro dal frigo almeno 2 ore prima di cominciare a preparare le tartine.
2. Lessate in acqua salata i gamberetti, scolateli, sgusciateli e tritate finissime le code, lasciandone otto intere.
3. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo spumoso, amalgamatevi i gamberetti tritati, un po' di prezzemolo e di maggiorana tritati, qualche fogliolina di basilico spezzettata.
4. Salate e pepate.
5. Spalmate la crema sulle fette di pancarré tagliato a quadratini.
6. Sistemate le tartine su un piatto da portata, decorate ognuna con un gamberetto intero, una fogliolina di rucola e alcuni capperi.
7. Volendo, tutt'intorno potete distribuire ciuffi di prezzemolo riccio fresco
8. Buon appetito!