Maltagliati Battuti A Coltello Con Ragù Di Cinghiale, Broccoli E Lardo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1	cipolla tritata
	2 fettine	lardo
	200 g	cinghiale marinato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata.
2. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale.
3. Scolare la pasta al dente e mantecarla col ragù espresso.
4. Buon appetito!