Minutaglia Di Pesci Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	minutaglia di pesce di paranza
		aceto di vino
	1	limone
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire (privandoli di interiora e testa) e lavare i pescetti in acqua e aceto; asciugarli su carta da cucina.
2. Scaldare al punto giusto l'olio, infarinare i pescetti, scrollarli e tuffarli pochi alla volta nell'olio ben caldo facendoli dorare e diventare croccanti, quindi adagiarli su carta assorbente, salalrli e servirli con uno spicchio di limone.
3. Buon appetito!