Tagliatelle Con Broccoli, Manzo Marinato E Ricotta Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	1 g	zafferano
	2	uova
	200 g	cime di broccoli
	50 g	ricotta infornata
	1 spicchio	aglio
	100 g	rosa di manzo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano.
2. Tagliarla a mo' di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli.
3. Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d'aglio.
4. Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe.
5. Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.
6. Buon appetito!