Trenette Alla Carlofortina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo trenette
	200 g	ventresca di tonno sott'olio
	2	acciughe sotto sale
	12	olive nere
	1 cucchiaio	capperi salati
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
		origano
		peperoncino
		limone
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le acciughe a scioglierle in una padella con un poco di olio in cui si è fatto rosolare l'aglio e il peperoncino che poi andranno tolti.
2. Tritare le olive, 1 cucchiaio di capperi risciacquati, il prezzemolo e sbriciolare il tonno.
3. Mescolare tutti gli ingredienti all'olio e acciuga aggiungendo olio crudo.
4. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sughetto preparato, cospargere con origano, piccolissime zeste di limone biologico e portarla subito in tavola, ben calda.
5. In alternativa alla ventresca sott'olio si può usare il tonno purché di ottima qualità, altrimenti rovina il sapore del piatto.
6. Buon appetito!