Torta Fenetre D'amour

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta sfoglia
	50 g	burro
	150 g	zucchero
	2 cucchiai	farina di grano
	40 g	farina di mandorle
	2	tuorli d'uovo
	1 tazzina	latte
	1 cucchiaio	brandy
	4	pere mature
	12	biscotti amaretti
		cannella in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta e dividetela in due porzioni.
2. Spianate ciascuna di esse, formando due dischi sottili e adattatene uno al fondo e ai laterali di una teglia di circa 22 cm di diametro.
3. In una ciotola, mescolate le due farine; aggiungete la metà dello zucchero e stemperate con il brandy, 1 tuorlo e 2 cucchiai di latte.
4. Rimestate il tutto e spalmatelo sul fondo della pasta.
5. Sbucciate le pere; affettatele a scaglie e raccoglietele nella cavità della pasta, cospargendo ogni strato di zucchero, amaretti pestati e cannella in polvere.
6. Spandete sulle pere l'altro tuorlo stemperato con 1 o 2 cucchiai di latte; coprite il ripieno col secondo disco di pasta sfoglia e sigillate con cura i bordi delle due sfoglie.
7. Dopo aver spennellato sulla sfoglia di copertura il resto della miscela di tuorlo e latte, praticatevi una raggiera di tagli profondi.
8. Passate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta fino a quando sarà dorata.
9. Appena cotta, trasferite la torta su un piatto circolare.
10. In occasione di feste di compleanno, potete fissare al centro dei tagli, ormai dischiusi, le candeline necessarie.
11. Buon appetito!