Quiche Lorraine (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta sfoglia
	80 g	pancetta affumicata a fette
	4	uova
	40 cl	latte
	1	cipolla grande
	100 g	formaggio groviera a dadini (o formaggio fontina a dadini)
	50 g	formaggio grattugiato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e affettate la cipolla e fatela appassire in padella con poco olio.
2. Quando si sarà dorata unite la pancetta affumicata.
3. Appiattite la pasta sfoglia con il mattarello e foderate una tortiera (per crostata) imburrata e infarinata.
4. In una ciotola sbattete le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e il latte.
5. Disponete sul fondo dello stampo la cipolla e la pancetta a cui unite la groviera; versate il composto di latte e uova nella tortiera e cuocete in forno a 180/200 gradi per circa 35 minuti.
6. Sfornate e lasciate riposare prima di servire.
7. Buon appetito!