Base Per Bombe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 barattolo	marmellata con il 60% di zucchero
		succo di limone
	5	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Trasferite la marmellata in una terrina e diluitela lentamente con due parti di acqua, usando il barattolo vuoto come misurino e mescolando continuamente.
2. Unite il succo di limone filtrato, poi passate tutto attraverso un setaccio a trama larga.
3. In un altro recipiente montate i tuorli con lo zucchero, fino a che saranno ben gonfi e spumosi; poi unitevi, poco alla volta e mescolando sempre con un cucchiaio di legno, la marmellata diluita.
4. Amalgamare bene.
5. Versate il composto così preparato in uno stampo semisferico e tenetelo nel freezer per 4 o 5 ore.
6. Trascorso questo tempo, sformatelo e passate alla preparazione della bomba, come indicato nelle ricette specifiche.
7. Volendo, potete adagiare la 'base' su uno strato di pan di Spagna o di torta margherita, che abbia ovviamente lo stesso diametro.
8. Buon appetito!