Cefaletti Ai Ferri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cefaletti di 200 g ognuno
		prezzemolo tritato
		aglio tritato
Per La Marinata:		olio d'oliva
		origano
		sale
		pepe appena macinato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due parti, ungendoli frequentemente.
2. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.
3. Buon appetito!