Crostini Di Milza (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	milza
	2	acciughe
	20 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sedano
		cipolla
		carota
		crostini
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti.
2. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro.
3. Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate.
4. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato.
5. Buon appetito!