Torta Marco Polo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina di frumento
	100 g	burro
	125 g	farina di mandorle
	4	uova intere
	1	tuorlo d'uovo
	1	mandarino candito
	1 bicchiere	panna
	125 g	zucchero
	1 bustina	vaniglina
	4 cucchiai	marmellata di mandarino
	50 g	mandorle a scaglie
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata.
2. Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo.
3. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna.
4. Spianate la pasta.
5. Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro.
6. Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino.
7. Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti.
8. A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla.
9. Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline.
10. Buon appetito!