Maionese (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	tuorli d'uovo
	25 cl	olio d'oliva
	1	limone (succo)
		sale
		pepe (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenete le uova a temperatura ambiente per 2 ore prima di cominciare e state attenti a separare bene i tuorli dagli albumi.
2. Prendete una terrina, bagnatela sotto l'acqua calda ed asciugatela bene.
3. Versatevi i tuorli, salateli ed iniziate a sbattere, con un frullino, in modo costante.
4. Pian piano aggiungete l'olio a filo e fatelo incorporare fino ad esaurimento (non aggiungetene altro se quello precedente non si è incorporato).
5. Quando avrete ottenuto un salsa densa e compatta aggiungete il succo di limone.
6. Buon appetito!