Minestra Del Boscaiolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	castagne secche
	150 g	riso
	100 cl	latte
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore.
2. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza.
3. Quindi unire il riso e cuocere per 20 minuti mescolando e bagnando con un po' di latte caldo se necessario.
4. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora.
5. Decorare con prezzemolo e portare in tavola.
6. Buon appetito!