Sarago Aromatico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sarago da 1000 g
	abbondante	olio d'oliva
	2 spicchi	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
		timo
	1 cucchiaio	aghi di rosmarino
		pangrattato
		succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.
2. Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie.
3. Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
5. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
6. Buon appetito!