Spaghetti Alla Bottarga (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo spaghetti
	4 cucchiai	olio d'oliva
	70 g	ventresca
	30 g	bottarga di muggine
	1/2 spicchio	aglio
	4	pomodori perini
		vino bianco
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare.
2. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata.
3. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati.
4. Spolverizzate con prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!