Tapioca Leggera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cucchiai	tapioca
	150 cl	brodo
	1 cucchiaio	polpa di pomodoro
	2	uova
	1/2 bicchiere	panna
	50 g	formaggio grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca.
2. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro.
3. Lasciate cuocere 1/4 d'ora.
4. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca.
5. Servite.
6. Buon appetito!