Zuppa Di Cavolo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	cavoli neri
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
		carota
		sedano
	alcune foglie	timo
		polpa di pomodoro
	200 cl	brodo di dado
		formaggio grattugiato
	1 filo	olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe
	alcune fette	pane toscano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo.
2. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto.
3. Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora.
4. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe.
5. Servite il formaggio a parte.
6. Buon appetito!