Pesche Intere Sciroppate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	pesche gialle a polpa dura non troppo grosse
Primo Sciroppo:	150 cl	acqua
	500 g	zucchero
Secondo Sciroppo:	500 g	acqua
	750 g	zucchero
	100 cl	alcool per liquori
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le pesche e forarle in più punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo.
2. Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente.
3. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore.
4. Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente.
5. Preparare il secondo sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi l'alcool.
6. Aromatizzare a piacere con un po' di vaniglia in polvere.
7. Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.
8. Buon appetito!