Sgonfiotti Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	ricotta
	60 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 rotolo	pasta fresca per pizza
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Srotolate la pasta su un piano di lavoro infarinato e stendetela.
2. Appiattitela leggermente con il mattarello dopo averlo cosparso con poca farina.
3. Mescolate in una ciotolina la ricotta e il parmigiano con un pizzico di sale.
4. Ritagliate una quarantina di dischetti di pasta di circa 5 cm.
5. Distribuite mezzo cucchiaio di formaggio al centro di 20 dischetti e ricopriteli con gli altri.
6. Premete bene tutt'intorno al ripieno con le dita e, se necessario, pareggiate i bordi sempre usando il tagliabiscotti.
7. Allineate i dischetti di pasta in una teglia che avrete ricoperto con carta da forno.
8. Spennellate la superficie con l'olio d'oliva, poi salate leggermente.
9. Mettete i dischi di pasta nel forno che avreste già scaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
10. Oppure fino a quando gli sgonfiotti saranno diventati di un bel colore dorato.
11. Buon appetito!