Bruschetta Con Tartara Di Cernia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pane casereccio
	300 g	filetto di cernia
	1	tuorlo d'uovo
	1	pompelmo rosa
	2 cucchiaini	senape
		olio d'oliva
		sale
	alcuni steli	erba cipollina tritata
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
2. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina.
3. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti.
4. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata.
5. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
6. Buon appetito!