Fusilli Alla Cernia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fusilli
	5 tranci	cernia (tranci puliti)
	1	cipolla
	1	porro
	1	scalogno
	1	carota
		sedano
	4	pomodori
	4 cucchiai	malvasia
		prezzemolo
		origano
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.
2. Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.
3. Cuocere coperto per 20 minuti.
4. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.
5. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.
6. Unire i tranci frullati.
7. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.
8. Buon appetito!