Conchiglie Alla Diplomatica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo conchiglie
	80 g	burro
	1	uovo
	2	petti di pollo
	1 1/2 cucchiai	latte
	1 cucchiaio	farina
	40 g	panna fresca
	3 cucchiai	vino bianco secco
		sale
	1 pizzico	noce moscata
		formaggio grana grattugiato
		salsa besciamella (preparata con parte degli ingredienti)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la besciamella con il latte, la farina e metà burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l'uovo frullato.
2. Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino.
3. appena il vino è evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando.
4. Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e già scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata.
5. Buon appetito!